1.将白糖加入玉米油内。
2.加入10克牛奶,搅拌均匀。(牛奶在此处只是提升一下口味,10克的量是品不出奶味的,也可以不加。)
3.搅拌后就象稀浆糊一样。
4.搅拌后就象稀浆糊一样。
5.搅拌均匀后,白浆糊变成黄浆糊。
6.筛入提前混和好的粉,和成光滑的面团,不必过度地揉,然后盖保鲜膜,放冰箱冷藏室半小时。
7.取一块面团擀薄,约2、3毫米薄,可以在底下铺保鲜膜或撒面粉,防粘。
8.手工制作的花朵模子,亮个相。
9.刻不开花朵的地方,用的小的雪松模子,刻下的边角,再团成面团,继续擀薄了用。
10.刻好的饼干坯放一边,松驰20分钟。然后放入预热好的鏊子里,不用刷油,小火烙。
11.约5分钟左右就可以翻面,翻2、3次就熟了(具体时间还要看饼干坯的薄厚),喜欢白颜色的可以不翻面,始终烙底面,但是火候一定要小,不然底糊了,顶还不熟。这次擀的多数在2毫米左右,所以熟的快。
12.取出后,晾凉。热的时候软,不酥。
13.成品中度甜偏甜一点,烙的时间短有松酥感,烙的时间长则是硬酥感。
1,烙制用小火。
2,平底烙的不必担心隔夜返潮,但是如果做的多,一时吃不完,还是要密封防潮的。